黄金色に輝くニッチモBEERのゴールデンラガーである。
キレだとかドライだとか、何かと賑やかな国産ビールとは一線を画す由緒正し
いスタンダードスタイルのビールである。原料は、麦芽とホップと水だけ。何
も混ぜない、何も足さない。麦芽のコクや風味、ホップの香りや苦みといった
ビール本来の旨さが楽しめるビールである。これと同じ物が、いわゆるヱビス
ビールである。
「ラガー」とは、低温発酵でじっくり造るビールである。ゆえに、あっさりス
ッキリ、クリアな透明感が身上である。
後ろに置いた煙草の文字がクッキリ見えるほど、クリアに出来上がりました。
クリアなラガーを造るのは、エラい時間がかかります。
下記は、今回のゴールデンラガーの仕込みから飲めるようになるまでの所要日
数です。
1日目 仕込み
17日目 1次発酵終了
20日目 ダイアセチルレスト終了
27日目 澱引き&ラガーリング(低温(3℃)熟成)終了
55日目 適温(10℃)熟成終了
飲めるようになるまで、仕込みから約2ヶ月。うー、長い(>_<)
確かに掛けた時間相応の「旨いっ!」はありますが、というか、旨い!と思わ
ないわけにはいかない(^_^;)、ラガーはもう造らなくていいなぁ。エールだっ
て、ラガーと変わらないくらい「旨いっ!」もの(^_^)
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